В Вернехдвинском районе открыли уникальное производство деликатесов из дичи


В городском поселке Освея Верхнедвинского района 22 января официально открыли цех по переработке мяса дичи ООО «Красный Бор ЭкоПродукт».

«Красный Бор» — туркомплекс и одно из крупнейших охотничьих хозяйств страны. В прошлом году оно приступило к реализации инвестпроекта, который завершил полный цикл охраны, воспроизводства, добычи животных, переработки мяса и реализации продукции.

Производство деликатесов из дичи

Фото Александра Хитрова

По словам директора ООО «Красный Бор ЭкоПродукт» Сергея Горбунова, в первую очередь проекта вложено Br12 млн. Мощность цеха позволяет перерабатывать более 5 т мяса в сутки.

«В цеху установлено в основном иностранное оборудование. Когда сезон добычи дичи закончится, будем производить изделия из говядины и свинины. Также в этом году планируем получить необходимые документы для поставок продукции за рубеж», — отметил руководитель.

В нашей стране деликатесы из дичи планируют продавать на экорынке в Валерьяново под Минском.

На базе производства освоена линейка полуфабрикатов и пельменей из дичи, сыровяленых и сырокопченых колбас, деликатесов, а также мяса диких животных с добавлением говядины и свинины местных хозяйств. Производств таких мощностей с подобной продукцией в стране нет.

ООО «Красный Бор ЭкоПродукт» было зарегистрировано в Освее в прошлом году. Его владелец реализовал инвестпроект по углубленной переработке мяса диких животных и производства продукции по традиционным и новым технологиям. В настоящее время ведется разработка собственного бренда, развитие товаропроводящей сети, отрабатывается логистика по доставке продукции на внутренний и внешний рынки.

Какие товары стали лучшими в Витебске и области в 2020 году. Очень интересный список

Подписывайтесь на нас в: Яндекс. Дзен, Google Новости, Telegram-канал, «секретный» Telegram-чат!