В Витебске открылось «Кафе 16», здесь будут готовить учащиеся лицея


Учебный объект ресурсного центра «Кафе 16» открылся в Витебском государственном политехническом профессиональном лицее.

Учащиеся и жители города смогут не только вкусно и недорого перекусить, но и посетить кулинарные мастер-классы, а также ознакомиться с основами ведения ресторанного бизнеса.

Номер в названии кафе получило в знак преемственности от ПТУ-16, где в прошлом обучались кулинары. После объединения со строительным ПТУ-57 образовался сегодняшний лицей, руководство, педагогический коллектив и воспитанники которого поддерживают традиции своих предшественников.

Фото Алеси ПУШНЯКОВОЙ

С кафе лицей связывает большие планы. Кроме того, что учащиеся будут задействованы здесь в качестве поваров, официантов, барменов, бариста, они также смогут посещать и под руководством опытных педагогов проводить собственные мастер-классы как для товарищей по учебе, так и для всех желающих. Помимо этого, на базе кафе планируют организовать семинары, в том числе по созданию собственного бизнеса. В этом же направлении лицей будет сотрудничать с областным центром маркетинга.

Фото Алеси ПУШНЯКОВОЙ

Директор Руслан Винокуров рассказал, что в перспективе во время проведения Международного форума искусств «Славянский базар в Витебске» рядом с лицеем будет находиться и фудкорт как часть нового объекта общепита. На нем будут задействованы учащиеся и мастера учреждения образования, и такая форма обслуживания может стать еще одной изюминкой «Кафе 16», пишут «Витебские вести».

Фото Алеси ПУШНЯКОВОЙ

Главный девиз студенческого кафе – быстро, вкусно, полезно и недорого. Пока здесь предлагают завтраки и обеды, объект общепита открыт до 20.00, но в дальнейшем рассмотрят вариант продления режима работы, равно как и будет совершенствоваться кухня. К слову, каждый учащийся, начиная с первого курса, сможет предложить для кафе свое блюдо. Вместе с мастерами производственного обучения будет разработана рецептура, и если новинка от талантливого начинающего кулинара придется по душе посетителям, то ее вполне могут ввести в меню на постоянной основе.

Про «Дайнаву» — богемное место с лучшим в Витебске кофе и где студентов кормили «просто так»

 

Подписывайтесь на нас в: Яндекс. Дзен, Google Новости, Telegram-канал, «секретный» Telegram-чат!