Военный хлеб в Копыси: старинные рецепты или ностальгия по голоду?
В Копыси Витебской области открылась пекарня, которая, как утверждают, использует рецепты времен Великой Отечественной войны. Говорят, теперь над поселком витает запах свежего хлеба, а очереди за буханками выстраиваются до улицы. Но давайте на минуту задумаемся: разве во время войны хлеб был таким уж вкусным?
Секретная рецептура, о которой так много говорят, вызывает вопросы. В те годы хлеб пекли из того, что было под рукой: мука с добавлением жмыха, опилок и даже картофельных очистков. Это был не столько продукт питания, сколько способ выжить в условиях голода и разрухи. И вот теперь, спустя десятилетия, мы вдруг решили, что это — кулинарное наследие, достойное возрождения.
Пекарня, конечно, выглядит симпатично: 16 видов хлебобулочных изделий, включая хлеб с тмином и булочки с корицей. Но как-то странно видеть, как рецепты, рожденные в голодные годы, когда хлеб пекли из чего придется, теперь подаются как кулинарный шедевр. Особенно когда это происходит на фоне грядущих «выборов», которые давно стали формальностью.
Александр Субботин, председатель Витебского облисполкома, уже успел попробовать новинки. «Купил три батона, — делится он. — Сладкий, черный, что-то надломил, как в старые добрые времена». Вот только «старые добрые времена» — это, простите, когда? В войну, когда хлеб был на вес золота, или сейчас, когда мы просто играем в ностальгию?
Конечно, пекарня — это не только про хлеб. Это новые рабочие места, вклад в экономику поселка и, возможно, даже туристическая достопримечательность. Но давайте называть вещи своими именами: это скорее предвыборный пиар, чем возрождение традиций.
Так что, если вдруг окажетесь в Копыси, загляните в пекарню. Попробуйте «военный хлеб» и решите сами: это вкус истории, удачный пиар-ход или просто спектакль перед очередной «победой» на выборах.
Магазин «Золотой колос»: как «историческое» открытие в Яново совпало с «выборами»
Поддержите команду «Витебский Курьер news» донатом!
Подписывайтесь на нас в: Яндекс, Дзен, Google Новости, Telegram-канал, «секретный» Telegram-чат!
